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7 Nov

“Katz” donde disfrutar de los mejores ahumados de Madrid

Hoy nos trasladamos hasta la calle Gabriel Lobo 26 donde en 2020 nació Katz, el templo de las carnes ahumadas con un pastrami que ya se ha catapultado a la fama ¿Nos acompañas?     El restaurante Katz Madrid fue la primera apertura de un concepto gastronómico que el israelí David Bibi concibió para Madrid, […]

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27 Oct

El mejor sándwich de pastrami de Madrid se come en este restaurante

Katz, el proyecto del israelí David Bibi es abanderado de las carnes ahumadas en la ciudad y además, prepara un pastrami casero absolutamente memorable. Todo empezó con la pandemia. Como tantas otras personas, David Bibi, ingeniero investigador que viajaba todas las semanas por el mundo, se tuvo que quedar en casa. Años atrás también había sido piloto de […]

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18 Oct

Cinco sitios para comerse el fin de semana a bocados (y a buen precio)

Este restaurante que bebe de influencias norteamericanas, europeas e israelíes debe su nombre al famoso templo del pastrami neoyorquino, propiedad de la familia Katz, de la que David Bibi (el dueño) es miembro. En sus mesas se puede desayunar, comer, merendar y cenar; son deliciosas sus carnes ahumadas, elaboradas de forma artesanal con recetas y […]

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12 Oct

Katz Madrid, comida callejera, viajera y de emigrantes

Recetas populares, de preponderancia judía, rescatadas de lugares distantes, desde Oriente Medio hasta las costas norteamericanas. Una suma de las vivencias, olores y sabores que el israelí David Bibi Katz almacena en su memoria En el Philly Cheese Steak que llegó a nuestra mesa, una de las especialidades del restaurante Katz Madrid, la crema de […]

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