Los mejores restaurantes de Madrid para ir de ‘brunch’
KATZ
c/ Gabriel Lobo 26. Precio: 18 euros aprox.
El israelí David Katz ha hecho bingo con su suculento y genuino pastrami en el barrio del Viso. Su bocadillo de carne ahumada (de pollo o de ternera) que se popularizó en Nueva York supone un excelente brunch cuando el reloj ya hace tiempo que nos dijo que era hora de ponernos en pie. Carne que pasa en salmuera 22 días y una jornada entera de ahumado en dos fases. Todo un levantador del ánimo cuando somos ángeles caídos de domingo. Abogamos también por sus ensaladas y boles, unos pancakes (de lacasitos, de bacon y huevo, de Oreo…) y una crema de garbanzos cremosa y dulzona. Te puedes traer el pan de su obrador casi aledaño. Para la parte líquida, un bloody Mary, mítico remedio para ahogar los excesos del día anterior.
